Lasagne mit Paprika

Name: Lasagne mit Paprika
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Lasagneblätter; 3 große Paprika (rot, gelb, grün); 400g gehackte Tomaten aus der Dose; 250g ricotta; 200g Mozzarella, gerieben; 50g Parmesan, gerieben; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; Olivenöl; Basilikum; Oregano; Salz; Pfeffer

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, meine eigene Lasagne zuzubereiten, und diese Variante mit Paprika ist ein echter Hit. Die Kombination aus frischer, würziger Paprika und aromatischem Käse macht dieses Gericht besonders schmackhaft. In einer schichtweisen Anordnung von Teig, Gemüse und Käse wird die Lasagne im Ofen schön goldbraun und knusprig. Diese einfache, aber geschmackvolle Lasagne eignet sich hervorragend für ein Familienessen oder ein gemütliches Treffen mit Freunden. Lass uns gemeinsam in die Welt der köstlichen Lasagne eintauchen!

Erstellt von

Theresa Lindner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T12:04:17.332Z

Als ich zum ersten Mal eine Lasagne mit Paprika zubereitet habe, wusste ich, dass ich ein neues Lieblingsgericht entdeckt hatte. Die Süße der Paprika harmoniert perfekt mit der herzhaften Tomatensauce und dem cremigen Käse. Bei meinen ersten Versuchen habe ich darauf geachtet, die Paprika in der Pfanne anzubraten, bevor ich sie in die Lasagne schichte. So entfaltet sich ihr Geschmack optimal, und sie behält dennoch etwas Biss.

Eine weitere Entdeckung war die Verwendung von frischen Kräutern wie Basilikum und Oregano in der Mischung. Diese Zutaten bringen zusätzliches Aroma und Frische ins Gericht. Ich mache meine Lasagne gerne im Voraus, da sie am nächsten Tag noch besser schmeckt, wenn die Aromen Zeit hatten, sich zu verbinden.

        Warum du diese Lasagne lieben wirst
        Die süße Paprika bringt eine angenehme Frische in das Gericht.
Die Kombination aus Käse und frischen Kräutern sorgt für ein unvergleichliches Aroma.
Ein tolles Rezept für gemütliche Abende mit Familie und Freunden.

      

Die Bedeutung der Paprika

Paprika spielt eine zentrale Rolle in diesem Rezept, da sie nicht nur Geschmack liefert, sondern auch für die schöne Farbvielfalt sorgt. Die Kombination von roter, gelber und grüner Paprika bringt eine süße und leicht würzige Note, die das Gericht aufwertet. Achte darauf, frische Paprika zu wählen, die fest und glänzend sind. Geschälen ist nicht notwendig, doch das Entfernen der Kerne ist entscheidend, um die Textur der Lasagne nicht zu beeinträchtigen.

Die Art der Paprika beeinflusst das Aromenprofil der Lasagne. Rote Paprika hat einen süßeren Geschmack, während grüne Paprika eine leichte Bitterkeit mitbringt. Diese Kombination ermöglicht es, dass die Lasagne einen ausgewogenen Geschmack hat. Experimentiere gerne mit verschiedenen Paprika-Sorten oder füge sogar geräucherte Paprika hinzu, um der Lasagne eine rauchige Note zu verleihen.

Optimierung der Tomatensauce

Die gehackten Tomaten bilden die Grundlage der Sauce und sorgen für die nötige Feuchtigkeit in der Lasagne. Um den Geschmack zu vertiefen, kannst du die Tomaten mit etwas Rotwein oder Gemüsebrühe aufkochen, bevor du sie zu den Paprika gibst. Lass die Sauce gut köcheln, damit sie eindickt und die Aromen sich entfalten können. Überprüfe regelmäßig die Konsistenz und die Würze, damit sie perfekt balanciert ist.

Eine interessante Variante besteht darin, der Tomatensauce einen Hauch von Zucker hinzuzufügen. Dies kann helfen, die Säure des Tomatengeschmacks auszugleichen und die natürlichen Süßstoffe aus der Paprika zu unterstreichen. Wenn du frische Tomaten verwendest, koche sie vorher kurz, um die Haut leichter zu entfernen und eine samtigere Sauce zu erzielen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Lasagne benötigst:

Zutaten für Lasagne mit Paprika

250g Lasagneblätter
3 große Paprika (rot, gelb, grün)
400g gehackte Tomaten aus der Dose
250g ricotta
200g Mozzarella, gerieben
50g Parmesan, gerieben
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
Basilikum
Oregano
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die Lasagne zuzubereiten:

Gemüse vorbereiten

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten.

Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano würzen.

Tomatensauce zubereiten

Die gehackten Tomaten zu dem Gemüse in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.

Lasagne schichten

Eine Auflaufform einfetten und eine Schicht Lasagneblätter auslegen. Darauf eine Schicht der Gemüsesauce, gefolgt von einem Löffel Ricotta und einer Schicht Mozzarella. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Die oberste Schicht sollte aus Sauce und dem restlichen Käse bestehen.

Backen

Die Lasagne mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Lasagne durchgegart ist.

Servieren

Die Lasagne etwas abkühlen lassen, dann in Portionen schneiden und servieren. Mit frischem Basilikum garnieren.

Profi-Tipps

Um die Lasagne noch geschmackvoller zu gestalten, kannst du gerne weitere Gemüsesorten wie Zucchini oder Spinat hinzufügen. Für eine herzhaftere Variante eignet sich auch die Beigabe von Hackfleisch.

Variationen und Anpassungen

Wenn du das Rezept abwechslungsreicher gestalten möchtest, kannst du auch Gemüse wie Zucchini, Auberginen oder sogar Spinat hinzufügen. Diese Gemüsesorten bringen zusätzliche Nährstoffe und Geschmack ins Spiel. Einfach das zusätzliche Gemüse in der Pfanne anbraten, bevor du es in die Schichten einfügst. Achte darauf, dass du die feuchte Menge an Sauce anpasst, damit die Lasagne nicht zu wässrig wird.

Für eine vegetarische Variante kannst du komplett auf Fleisch verzichten und stattdessen Linsen oder Kichererbsen als proteinreiche Ergänzung verwenden. Dies gibt der Lasagne nicht nur eine interessante Textur, sondern ist auch eine hervorragende Möglichkeit, die Ernährung zu bereichern. Tiereiweisliebhaber können auch Hackfleisch hinzufügen, um der Füllung mehr Substanz zu verleihen.

Aufbewahrung und Vorbereitung im Voraus

Wenn du die Lasagne im Voraus zubereiten möchtest, kannst du sie in der Auflaufform schichten und dann abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Ein Tipp ist, die Lasagne mit Aluminiumfolie abzudecken, um ein Austrocknen zu verhindern. Bevor du sie backst, lasse sie etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, da dies ein gleichmäßiges Garen fördert.

Solltest du Reste haben, lässt sich die Lasagne sehr gut aufbewahren. Einfach in einen luftdichten Behälter umfüllen und im Kühlschrank kann sie bis zu 3 Tage halten. Zum Erwärmen kannst du die Lasagne einfach im Ofen bei 160°C für etwa 20-25 Minuten aufbacken, bis sie durchgehend heiß ist. Alternativ kannst du auch die Mikrowelle verwenden, sie wird jedoch nicht ganz so knusprig wie im Ofen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Lasagne vegetarisch zubereiten?

Ja, du kannst ganz einfach das Hackfleisch durch mehr Gemüse ersetzen.

→ Wie lange hält sich die Lasagne im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Lasagne etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich die Lasagne einfrieren?

Ja, du kannst die ungebackene Lasagne einfrieren. Lass sie einfach vor dem Backen auftauen.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Ein frischer grüner Salat und ein Baguette sind ideale Beilagen zu Lasagne.