Weiche Haselnussmakronen
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie die unwiderstehlichen, zarten Haselnussmakronen, die mit ihrem nussigen Aroma und der perfekten Süße jeden Keksliebhaber begeistern. Diese köstlichen kleinen Häppchen sind der ideale Begleiter für Tee und Kaffee oder als süße Überraschung für Ihre Gäste. Mit wenigen Zutaten sind sie einfach zuzubereiten und bringen den köstlichen Geschmack von Haselnüssen in jedes Gebäck. Ideal für festliche Anlässe oder als süßer Snack für zwischendurch!
Die Besonderheit der Haselnussmakronen
Haselnussmakronen sind nicht nur ein beliebter Klassiker der deutschen Gebäcktradition, sie zeichnen sich durch ihre zarte, beinahe schmelzende Konsistenz aus. Die Kombination aus gemahlenen Haselnüssen und Puderzucker sorgt für ein intensives Aroma, das wunderbar mit dem süßen Charme dieser Kekse harmoniert. In der kalten Jahreszeit sind sie ein absolutes Muss auf jedem Plätzchenteller und bringen festliche Stimmung in die Küche.
Die Herstellung dieser Makronen erfordert nur wenige Zutaten, was sie zu einem einfachen, aber beeindruckenden Gebäck macht. Sie sind ideal für Backanfänger, die ihren Gästen etwas Besonderes bieten möchten, sowie für erfahrene Köche, die nach einem schnellen Rezept für süße Leckereien suchen.
Die perfekte Zubereitung
Bei der Zubereitung der Haselnussmakronen spielt die richtige Technik eine entscheidende Rolle. Das Steifschlagen der Eiweiße bis zur perfekten Konsistenz ist essentiell, um die leichte und luftige Textur zu gewährleisten. Achten Sie darauf, die Eiweiße nicht zu übermixen, um ihre Stabilität zu erhalten. Dies sorgt dafür, dass die Makronen beim Backen schön aufgehen und ihre charakteristische Form behalten.
Ein weiterer wichtiger Schritt ist das vorsichtige Unterheben der Eiweiße in die Nussmischung. Hierbei sollte mit sanften Bewegungen gearbeitet werden, um die Luftigkeit zu bewahren. Werden diese Schritte beachtet, können Sie sich auf ein traumhaftes Backerlebnis freuen, das mit jedem Bissen überzeugt.
Vielfältige Variationen
Obwohl die klassischen Haselnussmakronen bereits köstlich sind, können Sie mit verschiedenen Variationen experimentieren, um Ihren persönlichen Geschmack zu treffen. Fügen Sie beispielsweise einen Hauch von Zimt oder Muskatnuss hinzu, um den Keksen eine weihnachtliche Note zu verleihen. Schokoladenstückchen oder Zartbitterschokolade können ebenfalls eine wunderbare Ergänzung sein und bringen eine bittere Note, die perfekt zur Süße der Makronen passt.
Eine weitere Möglichkeit zur Personalisierung ist die Glasur. Tauchen Sie die gebackenen Makronen in geschmolzene Schokolade oder bestreuen Sie sie mit gehackten Nüssen oder Kokosraspeln. So erhalten Ihre Haselnussmakronen nicht nur einen geschmacklichen, sondern auch einen visuellen Kick, der sie auf jedem Festtagsbuffet zum Star macht.
Zutaten
Für die Haselnussmakronen:
- 200 g Haselnüsse (gemahlen)
- 150 g Puderzucker
- 2 Eiweiß
- eine Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
Vorbereitung der Teigmischung
Die gemahlenen Haselnüsse, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel vermengen.
Eiweiß schlagen
In einer separaten Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Die steif geschlagenen Eiweiße vorsichtig unter die Nussmischung heben.
Formen der Makronen
Mit einem Teelöffel kleine Portionen der Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Backen der Makronen
Die Makronen im vorgeheizten Ofen bei 160 °C (Umluft) etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Die Aufbewahrung der Haselnussmakronen
Um die Frische und den Geschmack Ihrer Haselnussmakronen zu erhalten, ist die richtige Lagerung entscheidend. Bewahren Sie die Kekse in einer luftdichten Dose an einem kühlen, trockenen Ort auf. So bleiben sie mehrere Wochen lang genießbar und behalten ihre optimale Konsistenz. Sollten Sie viele Makronen auf einmal backen, können Sie auch einen Teil des Gebäckes einfrieren. Dazu einfach die abgekühlten Makronen in eine gefriergeeignete Box legen und gut verpacken.
Bei Bedarf können Sie die gefrorenen Makronen dann über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen oder Sie lassen sie einfach bei Raumtemperatur auf einem Teller stehen. Das sorgt dafür, dass sie wieder ihre gewohnte weiche Textur erhalten und bereit sind, genossen zu werden.
Die perfekte Begleitung
Die Haselnussmakronen sind der ideale Begleiter für eine Tasse Tee oder Kaffee. Ihr nussiges Aroma harmoniert besonders gut mit kräftigen Kaffeesorten wie Espresso oder Latte Macchiato. Für Teeliebhaber empfiehlt es sich, milde Schwarz- oder Früchtetees zu wählen, die den süßen Geschmack der Kekse unterstreichen, ohne ihn zu überdecken.
Eine stilvolle Präsentation der Makronen wird ebenfalls dazu beitragen, dass sie bei Ihren Gästen Eindruck hinterlassen. Servieren Sie die Kekse auf einem schönen Teller oder in dekorativen Gläsern. So wird selbst ein einfacher Kaffeeklatsch zu einem besonderen Ereignis, bei dem die Haselnussmakronen die Hauptrolle spielen.
Feste Anlässe und Feiertage
Gerade zur Weihnachtszeit sind Haselnussmakronen unverzichtbar. Sie sollten Teil Ihrer festlichen Backtraditionen werden. Ob als kleines Mitbringsel für Freunde oder als süßer Teil des Weihnachtsbuffets, sie ziehen alle in ihren Bann. Überraschen Sie Ihre Familie mit diesen zarten Köstlichkeiten, sie werden sie lieben!
Aber nicht nur an Weihnachten kommen Haselnussmakronen gut an. Auch zu Ostern oder bei Geburtstagsfeiern sind sie eine gelungene Abwechslung zu üblichen Kuchen. Mit etwas Kreativität können Sie die Kekse zudem an die jeweiligen Anlässe anpassen, indem Sie die Dekoration oder die Zutaten variieren.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Haselnüsse durch andere Nüsse ersetzen?
Ja, Sie können die Haselnüsse durch Mandeln oder Walnüsse ersetzen, je nach Geschmack.
→ Wie lange sind die Makronen haltbar?
Die Makronen bleiben in einem luftdichten Behälter etwa eine Woche frisch.
Weiche Haselnussmakronen
Entdecken Sie die unwiderstehlichen, zarten Haselnussmakronen, die mit ihrem nussigen Aroma und der perfekten Süße jeden Keksliebhaber begeistern. Diese köstlichen kleinen Häppchen sind der ideale Begleiter für Tee und Kaffee oder als süße Überraschung für Ihre Gäste. Mit wenigen Zutaten sind sie einfach zuzubereiten und bringen den köstlichen Geschmack von Haselnüssen in jedes Gebäck. Ideal für festliche Anlässe oder als süßer Snack für zwischendurch!
Erstellt von: Theresa Lindner
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Stück
Was Sie brauchen
Für die Haselnussmakronen:
- 200 g Haselnüsse (gemahlen)
- 150 g Puderzucker
- 2 Eiweiß
- eine Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
Anweisungen
Die gemahlenen Haselnüsse, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel vermengen.
In einer separaten Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Die steif geschlagenen Eiweiße vorsichtig unter die Nussmischung heben.
Mit einem Teelöffel kleine Portionen der Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Die Makronen im vorgeheizten Ofen bei 160 °C (Umluft) etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Zucker: 9 g
- Fett: 5 g
- Eiweiß: 2 g