Cookies mit Haferflocken und Rosinen

Name: Cookies mit Haferflocken und Rosinen
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 100g weiche Butter; 75g brauner Zucker; 50g weißer Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 130g Haferflocken; 100g Mehl; 1/2 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 100g Rosinen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, frische Cookies zu backen, und diese Cookies mit Haferflocken und Rosinen gehören zu meinen Favoriten. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringen auch einen wunderbaren Crunch und eine süße Note in jeden Biss. Die Kombination aus zarten Haferflocken und süßen Rosinen sorgt für ein köstliches Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Egal, ob als Snack für zwischendurch oder für den Besuch von Freunden, diese Cookies sind ein Muss in meiner Backroutine.

Erstellt von

Theresa Lindner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T05:25:16.457Z

Als ich das erste Mal Cookies mit Haferflocken und Rosinen gebacken habe, war ich sofort begeistert von der Textur. Die zarten Haferflocken geben den Cookies nicht nur Substanz, sondern auch einen leicht nussigen Geschmack, der perfekt mit den süßen Rosinen harmoniert. Ich empfehle, die Rosinen vorher in warmem Wasser einzuweichen, damit sie beim Backen besonders saftig bleiben.

Eine weitere Entdeckung war, dass das Kühlen des Teigs vor dem Backen die Konsistenz der Cookies verbessert. Sie werden dadurch gleichmäßiger und behalten ihre Form besser. Ich genieße es auch, die Cookies kurz nach dem Backen warm zu essen, wenn sie noch leicht knusprig sind und sich der Duft frisch gebackener Köstlichkeiten im ganzen Haus verbreitet.

        Warum du diese Cookies lieben wirst
        Gesunde Haferflocken für einen nahrhaften Snack
Süße Rosinen für das gewisse Etwas
Einfach und schnell zuzubereiten
Perfekt für jede Gelegenheit

      

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für das Gesamtgeschmackserlebnis dieser Cookies. Haferflocken sorgen nicht nur für eine angenehme Textur, sondern sind auch eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die das Sättigungsgefühl erhöhen. Ich empfehle, grobe Haferflocken zu verwenden, da sie dem Keks mehr Biss verleihen und gleichzeitig eine nussige Note hinzufügen.

Die Rosinen bringen natürliche Süße in jedes Cookie und harmonieren perfekt mit der buttrigen Basis. Achte darauf, dass die Rosinen vor der Verwendung nicht zu trocken sind, da sie sonst ihre Süße und Saftigkeit beim Backen verlieren können. Du kannst auch andere Trockenfrüchte wie Cranberries oder Aprikosen verwenden, wenn du eine Abwechslung suchst.

Tipps für perfekte Cookies

Um die Cookies besonders zart zu machen, solltest du darauf achten, die Butter nicht zu übermixen, nachdem du das Ei und den Vanilleextrakt hinzugefügt hast. Ein leicht cremiger Zustand ist ideal; dies verhindert, dass die Cookies zu fest werden. Erinner dich daran, den Teig nicht zu lange zu rühren, nachdem die trockenen Zutaten hinzugefügt wurden, damit sie nicht zäh werden.

Lass die Cookies nach dem Backen auf dem Blech für einige Minuten ruhen, da sie direkt nach dem Herausnehmen aus dem Ofen noch weich sind und sich setzen müssen. So erhältst du Cookies mit goldbraunen Rändern und einem weichen Kern. Wenn du sie knuspriger magst, kannst du sie einfach etwas länger backen, aber behalte sie immer im Auge!

Zutaten

Zutaten für Cookies

100g weiche Butter
75g brauner Zucker
50g weißer Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
130g Haferflocken
100g Mehl
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
100g Rosinen

Eine Prise Zimt verleiht den Cookies zusätzlichen Geschmack.

Zubereitung

Teig zubereiten

Die weiche Butter mit dem braunen und weißen Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel die Haferflocken, das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen. Die trockenen Zutaten langsam unter die Buttermischung rühren.

Rosinen unterheben

Die Rosinen unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Cookies formen

Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Cookies zu lassen.

Backen

Die Cookies im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 10-12 Minuten backen, bis sie golden sind.

Abkühlen lassen

Die Cookies nach dem Backen auf dem Blech einige Minuten abkühlen lassen, bevor du sie auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lässt.

Die Cookies können in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden und sind so einige Tage frisch.

Profi-Tipps

Eine Prise Zimt im Teig sorgt für zusätzlichen Geschmack und Wärme in diesen köstlichen Cookies.

Variationen der Cookies

Eine spannende Variante ist die Zugabe von gehackten Nüssen, die den Cookies zusätzliche Crunch und Aromen verleihen. Mandeln oder Walnüsse eignen sich hervorragend und ergänzen die Süße der Rosinen. Du kannst auch Schokoladenstückchen hinzufügen, wenn du eine Kombination aus Schokolade und Trockenfrüchten bevorzugst.

Für eine glutenfreie Version kannst du glutenfreies Hafermehl und Haferflocken verwenden. Achte hierbei jedoch darauf, dass sie als glutenfrei zertifiziert sind, um eine Kontamination zu vermeiden. Diese Anpassungen sorgen nicht nur für einen anderen Geschmack, sondern machen die Cookies für mehr Menschen zugänglich.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Cookies lassen sich perfekt in einem luftdichten Behälter aufbewahren, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Wenn du sie für längere Zeit aufbewahren möchtest, empfehle ich, sie einzufrieren. Verteile die ungebackenen Teigportionen auf einem Backblech und friere sie dann ein, bevor du sie in einen Gefrierbeutel umfüllst. Auf diese Weise kannst du jederzeit frisch gebackene Cookies genießen!

Wenn du die Kekse aus dem Gefrierschrank nimmst, lasse sie zuerst auf Raumtemperatur kommen, bevor du sie im Ofen backst. Dies könnte zwar etwas Zeit in Anspruch nehmen, aber das Ergebnis sind frische, warme Kekse mit der perfekten Textur und einem unvergleichlichen Aroma.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Rosinen durch andere Trockenfrüchte ersetzen?

Ja, du kannst beispielsweise Cranberries oder Aprikosen verwenden.

→ Sind die Cookies glutenfrei?

Wenn du glutenfreies Mehl verwendest, können sie glutenfrei zubereitet werden.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

In einer luftdichten Dose halten sie sich bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Menge der Zutaten anpassen?

Ja, du kannst die Mengen nach Bedarf erhöhen oder verringern.