Wraps mit Ofengemüse

Name: Wraps mit Ofengemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Tortillas; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 Zucchini; 1 Aubergine; 3 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Ich liebe es, frische und gesunde Gerichte zuzubereiten, und diese Wraps mit Ofengemüse sind einfach unwiderstehlich. Die Kombination aus buntem Gemüse, das im Ofen geröstet wird, und zarten Tortillas sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl nährend als auch sättigend ist. Diese Wraps sind nicht nur perfekt für ein schnelles Mittagessen, sondern auch für gesellige Abende mit Freunden. Probiert sie selbst aus und freut euch auf aromatische Aromen und eine Vielfalt von Texturen!

Erstellt von

Theresa Lindner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T12:04:14.535Z

Als ich das erste Mal Wraps mit Ofengemüse zubereitet habe, war ich beeindruckt von der Einfachheit und dem Geschmack. Das Rösten des Gemüses im Ofen bringt die natürliche Süße zur Geltung und verleiht den Wraps einen besonderen Kick. Besonders begeistert hat mich die Kombination aus Paprika, Zucchini und Aubergine, die perfekt harmoniert.

Mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft ist das Gericht nicht nur gesund, sondern auch voller Aromen. Ich empfehle, die Wraps gleich nach der Zubereitung zu genießen, damit sie schön frisch bleiben. Diese Wraps sind eine großartige Möglichkeit, um verschiedene Gemüsearten in eine schmackhafte Mahlzeit zu integrieren.

        Darum wirst du diese Wraps lieben
        Bunte Mischung aus gesunden Gemüsesorten
Einfach zuzubereiten und perfekt für den Alltag
Vielseitig: Kann mit verschiedenen Füllungen angepasst werden

      

Die richtige Vorbereitung des Gemüses

Für die perfekten Wraps ist es entscheidend, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden. Stücke von etwa 2-3 cm sorgen dafür, dass sie im Ofen gleichmäßig garen und eine schöne Textur entwickeln. Ich empfehle, die Zucchini und die Aubergine im Wellenmuster zu schneiden, damit sie beim Rösten knusprig werden und die Aromen besser aufnehmen.

Das Marinieren des Gemüses mit Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer ist nicht nur einfach, sondern intensiviert auch die Aromen während des Röstens. Nutze hochwertiges Olivenöl, da es dem Gericht eine fruchtige Note verleiht. Du kannst experimentieren, indem du zusätzlich Knoblauch oder Chili für eine angenehme Schärfe hinzufügst.

Das Rösten des Gemüses

Die Röstzeit im Ofen ist wichtig, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Nach etwa 15 Minuten sollte das Gemüse einen schönen goldenen Rand haben und anfangen, Anzeichen von Karamellisierung zu zeigen. Achte darauf, es einmal während des Garens umzurühren, damit alle Seiten gleichmäßig bräunen und saftig bleiben.

Um die Aromen zu verstärken, kannst du die Ofentemperatur auf 220 °C erhöhen, wenn du ein wenig mehr Röstaromen wünschst. Achte jedoch darauf, das Gemüse häufiger umzurühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Das Ergebnis sollte ein farbenfrohes und aromatisches Gemüsemischung sein, das die Basis deiner Wraps bildet.

Zutaten

Für die Wraps

4 große Tortillas
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Zucchini
1 Aubergine
3 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Dip

Optional kannst du einen leckeren Joghurt-Dip dazu servieren.

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Heize den Ofen auf 200 °C vor. Wasche und schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke. Lege das Gemüse auf ein Backblech, träufle Olivenöl darüber und würze mit Thymian, Salz und Pfeffer.

Ofengemüse rösten

Röste das Gemüse im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten, bis es zart und leicht karamellisiert ist. Rühre nach der Hälfte der Zeit um, damit es gleichmäßig gart.

Wraps zusammenstellen

Läge jeweils eine Tortilla auf einen Teller, fülle sie mit dem gebratenen Gemüse und rolle sie dann auf. Schneide die Wraps diagonal in der Mitte durch.

Serviere die Wraps warm und genieße sie mit einem Joghurt-Dip oder einer anderen Sauce deiner Wahl!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack kannst du das Gemüse mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie garnieren, bevor du die Wraps rollst.

Variationen der Füllungen

Die Wraps sind extrem anpassbar; du kannst fast jedes Gemüse verwenden, das du magst. Brokkoli, Karotten oder sogar Süßkartoffeln sind großartige Alternativen. Wenn du eine proteinreichere Füllung möchtest, füge gegrilltes Hühnchen, Tofu oder Kichererbsen hinzu, um dein Gericht zu bereichern. Diese Ergänzungen bieten eine neue Dimension und machen die Wraps noch sättigender.

Für eine frische Note kannst du auch Hummus oder einen Joghurtdip in die Tortilla geben, bevor du das geröstete Gemüse hinzufügst. Das verleiht nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern sorgt auch für eine cremige Textur, die wunderbar mit dem zarten Gemüse harmoniert.

Aufbewahrung und Vorbereitungszeit

Diese Wraps lassen sich hervorragend vorbereiten. Du kannst das Gemüse bereits am Vortag rösten und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du sie tagsüber im Büro essen möchtest, nimm einfach die Tortillas und das Gemüse mit und fülle die Wraps kurz vor dem Essen. So bleiben die Tortillas frisch und knackig.

Nicht nur, dass sie lecker sind, du kannst die Wraps auch einfrieren. Wickel sie gut in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen Gefrierbeutel. Wenn du sie essen willst, erwärme sie einfach im Ofen bei 180 °C für etwa 10-15 Minuten, bis sie durchgewärmt sind. Diese Methode bewahrt die Aromen und die Textur.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, du kannst friedlich verschiedene Gemüsesorten verwenden, die dir schmecken!

→ Wie lange sind die Wraps haltbar?

Die Wraps schmecken frisch am besten, aber du kannst sie in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich diese Wraps vegan zubereiten?

Ja, alle Zutaten sind vegan, also einfach nach Belieben genießen!

→ Kann ich die Tortillas selbst machen?

Aber sicher, selbstgemachte Tortillas sind eine tolle Ergänzung, für die du einfach Mehl, Wasser und eine Prise Salz benötigst.