Kalorienarme Feierabend Küche

Name: Kalorienarme Feierabend Küche
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 150g Zucchini, gewürfelt; 150g Paprika, gewürfelt; 100g Brokkoli, in Röschen; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie) zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Leichte Küche für jeden Tag

Ich liebe es, nach einem langen Arbeitstag etwas Leckeres und gleichzeitig Kalorienarmes zu zaubern. Diese Kalorienarme Feierabend Küche erfüllt genau diesen Wunsch. Mit frischen Zutaten und einfachen Zubereitungsschritten gelingt es mir, ein leichtes und schmackhaftes Gericht zu kreieren, das nicht nur den Hunger stillt, sondern auch das Gewissen beruhigt. Egal ob nach einem stressigen Tag oder einfach nur für einen gemütlichen Abend zu Hause, dieses Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten.

Erstellt von

Theresa Lindner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T14:53:35.988Z

Als ich diese kalorienarme Feierabend Küche zum ersten Mal ausprobiert habe, war ich überrascht, wie lecker und gleichzeitig gesund sie ist. Die Kombination aus frischem Gemüse und magerem Protein sorgt für ein ausgewogenes, nährstoffreiches Gericht, das meine Geschmacksnerven erfreut hat. ich empfehle, saisonale Zutaten zu verwenden, um das Beste aus Geschmack und Nährstoffen herauszuholen.

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Gewürze während des Kochens schrittweise hinzuzufügen. Dadurch kann sich das Aroma besser entfalten und das Gericht wird ganz besonders köstlich. Ich freue mich, dieses Rezept mit euch zu teilen und hoffe, dass es auch euer Abendessen bereichert!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische und gesunde Zutaten, die einfach zuzubereiten sind
Perfekt für stressige Abende nach der Arbeit
Leicht und geschmackvoll – ohne schlechtes Gewissen genießen

Die Bedeutung der Auswahl frischer Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle bei der Zubereitung dieses kalorienarmen Gerichts. Frisches Gemüse wie Zucchini und Paprika bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern sorgt auch für eine angenehme Textur. Achte darauf, dass dein Gemüse knackig ist, um den optimalen Geschmack zu garantieren. Beim Kauf von Hähnchenbrustfilet solltest du auf die Frische und Herkunft achten; Bio-Hähnchen haben oft einen intensiveren Geschmack.

Für einen zusätzlichen Geschmackskick empfehle ich, das Gemüse vor dem Hinzufügen zum Hähnchen leicht zu salzen. Dies hilft, die Aromen zu intensivieren. Solltest du Zucchini oder Paprika nicht zur Hand haben, lassen sich diese problemlos durch andere Gemüsesorten wie Karotten oder grüne Bohnen ersetzen. So kannst du das Rezept ganz nach deinem persönlichen Geschmack und saisonalen Angeboten anpassen.

Die Kunst des Anbratens

Beim Anbraten des Hähnchenbrustfilets in Olivenöl ist es wichtig, die Pfanne ausreichend vorzuheizen, um eine schöne Bräunung zu erzielen. Eine mittlere Hitze ist ideal, um die saftige Konsistenz des Fleisches zu erhalten, ohne dass es austrocknet. Brate das Hähnchen etwa 5-7 Minuten lang, bis es goldbraun ist. Achte darauf, das Fleisch nicht zu überladen, da dies die Temperatur der Pfanne senken und das Anbraten beeinträchtigen kann.

Während des Bratens solltest du das Hähnchen einmal wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen. Ein kleiner Tipp: Verwende eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung, um ein Ankleben des Hähnchens zu verhindern und die Reinigung zu erleichtern. Wenn du mehr Buchungsschutz möchtest, kannst du auch eine Mischung aus Öl und Butter verwenden; dies verleiht dem Gericht einen besonders aromatischen Geschmack.

Verfeinerung und Serviervorschläge

Um die Aromen deines Gerichts zu intensivieren, kannst du verschiedene frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie variieren. Diese Kräuter verleihen dem Gericht nicht nur einen aromatischen Duft, sondern auch eine schöne frische Farbe. Für einen zusätzlichen Crunch empfehle ich, gehackte Nüsse oder Sesam über das fertige Gericht zu streuen. Dies sorgt für einen interessanten Kontrast zur zarten Hähnchen- und Gemüsemischung.

Wenn du im Voraus kochen möchtest, lässt sich dieses Gericht ideal vorbereiten. Koche eine größere Menge und lagere die Reste in luftdichten Behältern im Kühlschrank. So hast du auch an hektischen Tagen eine schnelle und gesunde Option. Das Gericht bleibt für bis zu drei Tage frisch und lässt sich einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne leicht aufwärmen.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die kalorienarme Feierabend Küche:

Zutaten

200g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
150g Zucchini, gewürfelt
150g Paprika, gewürfelt
100g Brokkoli, in Röschen
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie) zur Garnitur

Zubereitung

Die Zubereitung ist einfach und schnell:

Hähnchen anbraten

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das gewürfelte Hähnchenbrustfilet hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist.

Gemüse hinzufügen

Das gewürfelte Gemüse und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Alles gut vermengen und für weitere 10 Minuten braten, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben frische Kräuter darüber streuen.

Servieren

Das Gericht warm servieren und genießen.

Profi-Tipps

Für eine vegane Variante einfach das Hähnchen durch Tofu ersetzen oder mehr Gemüse hinzufügen. Auch Nudeln oder Reis passen gut dazu.

Kalorienbewusstsein und Ernährung

Dieses Rezept ist nicht nur simpel in der Zubereitung, sondern auch kalorienbewusst. Mit Hähnchenbrust und frischem Gemüse erreichst du höchste Nährstoffdichte bei gleichzeitig reduziertem Kaloriengehalt. Eine Portion bietet eine hervorragende Proteinquelle, wichtig für den Muskelaufbau und die Regeneration nach einem langen Arbeitstag. Die Entscheidung für Olivenöl anstelle von Butter sorgt zudem für gesunde Fette, die dein Herz-Kreislauf-System unterstützen.

Zudem kannst du mit der Auswahl der Gemüsearten leicht Variationen in der Kalorienzahl vornehmen. Beispielsweise hat Brokkoli weniger Kalorien als einige andere Gemüsesorten, bietet aber ein großes Volumen und eine sättigende Wirkung. Wenn du auf Kohlenhydrate verzichten möchtest, kannst du dies auch durch den Verzicht auf stärkehaltige Beilagen ersetzen.

Variationen für den persönlichen Geschmack

Dieses grundlegende Rezept ist äußerst flexibel und lässt sich durch verschiedene Gewürze und Kräuter leicht anpassen. Wenn du einen asiatischen Touch hinzufügen möchtest, könntest du Sojasauce und Ingwer verwenden und das Gemüse leicht anbraten, bevor du die Hähnchenbrust hinzufügst. Dies verleiht dem Gericht nicht nur einen neuen Geschmack, sondern ergänzt auch die knackige Textur des Brokkolis.

Wenn du eine vegetarische Option bevorzugst, kannst du das Hähnchen durch Tofu ersetzen. Stelle sicher, dass der Tofu gut gepresst ist, bevor du ihn anbrätst, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Achte darauf, den Tofu in gleich große Würfel zu schneiden, damit er gleichmäßig brät und die Aromen gut aufnimmt.

Tipps zur Zubereitung im Voraus

Für noch mehr Zeitersparnis kannst du die Zutaten schon am Wochenende vorbereiten. Das bedeutet, dass du das Hähnchen in Würfel schneiden und das Gemüse vorkochen kannst. So sparst du an einem stressigen Wochentag wertvolle Zeit, und das Essen ist in kürzester Zeit auf dem Tisch. Achte darauf, alles gut zu verpacken, um die Frische der Zutaten zu gewährleisten.

Falls du das Gericht einfrierst, empfehle ich, die frischen Kräuter erst nach dem Aufwärmen hinzuzufügen, da sie beim Einfrieren ihre frische Farbe und ihren Geschmack verlieren können. Nach dem Auftauen ist das Gericht folglich immer noch sättigend und in nur 10 Minuten wieder heiß und genießbar.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, du kannst jede Art von Gemüse verwenden, das du magst oder gerade zur Hand hast!

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Es bleibt bis zu 3 Tage im Kühlschrank frisch, wenn es gut abgedeckt ist.

→ Kann ich das Rezept vorbereiten?

Ja, du kannst alle Zutaten im Voraus vorbereiten und dann einfach anbraten, wenn du bereit bist zu essen.

→ Ist das Gericht glutenfrei?

Ja, alle verwendeten Zutaten sind glutenfrei. Achte jedoch darauf, glutenfreies Öl zu verwenden, wenn du spezielle Anforderungen hast.