Hausgemachte Kräuterbutter Für Baguette

Name: Hausgemachte Kräuterbutter Für Baguette
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 150 g
Ingredients: 100 g weiche Butter; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 Zehe Knoblauch, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Wohlfühlgerichte

Ich liebe es, frische Kräuterbutter zuzubereiten, um mein Baguette zu verfeinern. Es ist eine einfache, aber äußerst schmackhafte Zubereitung, die meinem Brot eine besondere Note verleiht. Mit nur wenigen Zutaten kann ich eine aromatische Mischung kreieren, die perfekt zum Grillen oder als Beilage zu einem Abendessen passt. Die Kombination aus Kräutern, Butter und Gewürzen macht diese Kräuterbutter unwiderstehlich und ich kann einfach nicht widerstehen, sie auf frisch gebackenem Baguette zu genießen!

Erstellt von

Theresa Lindner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T03:41:36.682Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter hergestellt habe, war ich überrascht, wie einfach es ist. Ich experimentierte mit verschiedenen Kombinationen von Kräutern, bis ich die perfekte Mischung fand. Frische Petersilie, Schnittlauch und ein Hauch von Knoblauch verleihen der Butter einen tollen Geschmack!

Ein Tipp: Lasst die Kräuterbutter nach der Zubereitung etwas im Kühlschrank ruhen. So können sich die Aromen voll entfalten und die Butter wird fester, was das Auftragen auf das Baguette erleichtert. Genießen Sie dieses einfache Rezept bei Ihrem nächsten Abendessen oder Grillfest!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frische Kräuter sorgen für ein intensives Aroma
Einfache Zubereitung in nur 10 Minuten
Verleihen Sie jedem Baguette oder Steak einen besonderen Geschmack

Die Rolle der Kräuter

Die Auswahl der Kräuter ist entscheidend für das Aroma der Kräuterbutter. Petersilie und Schnittlauch bringen frische und milde Noten, während der Knoblauch für eine subtile Schärfe sorgt. Wenn Sie etwas mehr Würze mögen, probieren Sie frisch gehackten Thymian oder Rosmarin. Diese Kräuter verstärken das Profil und verleihen der Butter eine besondere Tiefe, die ideal zu Baguette oder Steak passt.

Die frischen Kräuter sollten möglichst schnell nach dem Hacken verarbeitet werden, um ihre Aromen optimal zu erhalten. Wenn Sie keine frischen Kräuter zur Hand haben, können auch tiefgekühlte oder getrocknete Kräuter verwendet werden, jedoch ist der Geschmack nicht ganz so intensiv. Ein guter Richtwert ist, dass Sie die Menge der getrockneten Kräuter auf ein Drittel reduzieren sollten.

Der perfekte Buttermix

Die Konsistenz der Butter ist entscheidend für die Herstellung einer glatten und geschmeidigen Mischung. Stellen Sie sicher, dass Ihre Butter wirklich weich ist, bevor Sie mit dem Mischen beginnen. Eine mikrowellensichere Schüssel im Wasserbad ermöglicht eine sanfte Erwärmung der Butter. Sie sollte sich leicht mit einem Löffel oder einer Gabel vermengen lassen, ohne jedoch zu schmelzen.

Um die Homogenität der Mischung zu garantieren, empfehle ich, alle Zutaten gründlich zu vermengen. Ein Holzlöffel eignet sich hervorragend, da er die Fette gleichmäßiger verteilt. Wenn Sie die Butter besonders luftig und leicht mögen, verwenden Sie einen Handmixer und schlagen Sie die Mischung für etwa 1-2 Minuten, bis sie cremig und leicht ist. Dies verbessert die Textur.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um Ihre eigene Kräuterbutter herzustellen:

Zutaten

100 g weiche Butter
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 Zehe Knoblauch, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Kräuterbutter zuzubereiten:

Butter vorbereiten

Nehmen Sie die weiche Butter aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur stehen, bis sie leicht zu verarbeiten ist.

Kräuter und Knoblauch hinzufügen

Geben Sie die gehackte Petersilie, den Schnittlauch, den Knoblauch sowie Salz und Pfeffer in eine Schüssel mit der weichen Butter.

Gut vermischen

Vermengen Sie alle Zutaten gründlich mit einem Löffel oder einer Gabel, bis eine homogene Mischung entsteht.

In Folie formen

Legen Sie die Buttermasse auf ein Stück Frischhaltefolie und formen Sie sie zu einer Rolle. Wickeln Sie die Folie um die Butter und drücken Sie die Enden gut zusammen.

Kühlen

Legen Sie die Rolle für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit die Butter fest wird.

Servieren Sie die Kräuterbutter auf frisch geschnittenem Baguette oder verwenden Sie sie, um Fleisch- und Gemüsegerichte zu verfeinern.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin, um einzigartige Geschmacksrichtungen zu erzielen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die selbstgemachte Kräuterbutter kann im Kühlschrank für bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, die Rolle in der Folie gut zu verschließen, um das Aroma zu bewahren und ein Austrocknen zu vermeiden. Wenn Sie die Butter länger lagern möchten, können Sie sie auch einfrieren. Schneiden Sie die Rolle in kleinere Stücke und wickeln Sie diese einzeln in Frischhaltefolie, dann in einen luftdichten Behälter, um die Frische zu sichern.

Vor der Verwendung aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 15 bis 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sie weich genug ist, um gut verteilt werden zu können. Das ist besonders vorteilhaft, wenn Sie die Kräuterbutter auf heißem Baguette servieren möchten, da sich die Butter gleichmäßiger verteilt.

Variationen der Kräuterbutter

Es gibt viele Möglichkeiten, diese Kräuterbutter zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel etwas Zitronensaft oder Zitronenschale hinzu, um eine erfrischende Note zu erhalten. Für eine pikante Variante können Sie Chili-Flocken oder Cayennepfeffer einarbeiten. Diese Anpassungen verleihen der Butter nicht nur einen neuen Geschmack, sondern auch mehr Komplexität und Tiefe.

Sie können auch Käsesorten wie Parmesan oder Feta unter die Mischung heben, um der Butter einen herzhaften Kick zu geben. Dies eignet sich besonders gut, wenn Sie die Kräuterbutter als Füllung für Hähnchenbrust oder Fisch verwenden möchten. Jede dieser Variationen kann einfach durch zusätzliches Mischen in die Basisrezeptur integriert werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können sie bis zu einer Woche im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa 2 Wochen.

→ Kann ich gefrorene Kräuter verwenden?

Ja, aber frische Kräuter geben der Butter einen besseren Geschmack und Aroma.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter verwenden?

Sie können sie auf Baguette, Steak, Gemüse oder in Saucen verwenden.