Hausgemachte Kräuterbutter Für Baguette

Name: Hausgemachte Kräuterbutter Für Baguette
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g Butter, weich; 2-3 Esslöffel frische Petersilie, gehackt; 1-2 Esslöffel frischer Schnittlauch, gehackt; 1-2 Zehen Knoblauch, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Wohlfühlgerichte

Wenn ich an ein frisches Baguette denke, dann darf die Kräuterbutter nicht fehlen. Es gibt nichts Besseres, als selbstgemachte Butter, die köstlich nussig und mit aromatischen Kräutern verfeinert ist. Die Zubereitung ist kinderleicht und die Aromen harmonieren perfekt. Diese Butter ist ein wahrer Genuss, der die einfache Beilage in ein wahres Geschmackserlebnis verwandelt. Ich liebe es, sie nicht nur für Baguette, sondern auch für Grillfleisch oder Gemüse zu verwenden.

Erstellt von

Theresa Lindner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T03:32:36.186Z

Ich habe mich entschieden, die perfekte Kräuterbutter für meine nächste Grillparty selbst zu machen. Die Kombination aus frischen Kräutern, Knoblauch und Butter ergibt ein himmlisches Aroma, das einfach unwiderstehlich ist. Ich empfehle, die Kräuter gut zu hacken, damit sich die Aromen optimal entfalten können.

Besonders lecker wird die Butter, wenn man sie ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen lässt. So können die Kräuter noch intensiver durchziehen und entfalten ihren vollen Geschmack. Diese einfache Zubereitung hat meine Gäste begeistert und ich bin sicher, sie werden es auch bei dir tun.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Geschmack von heimischen Kräutern.
Einfach und schnell zuzubereiten.
Vielseitig einsetzbar für verschiedene Gerichte.

Die richtige Butter auswählen

Die Basis dieser Kräuterbutter ist hochwertige, weiche Butter. Achten Sie darauf, Butter aus der Milch von grasgefütterten Kühen zu wählen, da sie einen reicheren und cremigeren Geschmack hat. Es lohnt sich, solche Produkte in einem Fachgeschäft oder Bio-Laden zu suchen. Sollte die Butter direkt aus dem Kühlschrank kommen, lassen Sie sie am besten eine Stunde bei Zimmertemperatur stehen, bis sie gut formbar ist. So erhalten Sie eine gleichmäßige Mischung der Zutaten und das beste Geschmackserlebnis.

Alternativ können Sie die Butter auch durch eine pflanzliche Margarine ersetzen, um eine vegane Variante zu kreieren. Hierbei ist es wichtig, eine Margarine zu wählen, die sich gut aufschlagen lässt und einen neutralen Geschmack hat, um wie im Original die Aromen der Kräuter nicht zu überdecken.

Kräuter und Aromen verfeinern

Frische Kräuter sind das Herzstück dieser Butter. Petersilie und Schnittlauch harmonieren perfekt miteinander, können aber je nach Vorliebe auch durch andere Kräuter wie Thymian, Oregano oder Basilikum ersetzt werden. Wenn Sie beispielsweise Basilikum hinzufügen, erhalten Sie eine süßere Note, die besonders gut zu Tomatengerichten passt.

Für ein intensiveres Aroma können Sie die Kräuter, besonders den Knoblauch, leicht anrösten, bevor Sie sie zur Butter geben. Das Rösten aktiviert die ätherischen Öle und verstärkt den Geschmack. Achten Sie jedoch darauf, dass der Knoblauch nur goldgelb wird und nicht verbrennt, um Bitterkeit zu vermeiden.

Lagerung und Verwendung der Kräuterbutter

Nachdem Sie die Kräuterbutter zubereitet haben, können Sie sie in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahren. Um die Haltbarkeit zu verlängern, können Sie die Butter auch in kleine Portionen aufteilen und einfrieren. Portionieren Sie die Butter in Eiswürfelformen – so haben Sie praktischerweise immer frische Kräuterbutter zur Hand, wenn Sie sie benötigen.

Diese Kräuterbutter ist nicht nur ideal für Baguette, sondern verleiht auch Gemüse und Grillgerichten eine besondere Note. Verwenden Sie sie zum Beispiel zum Bestreichen von Maiskolben oder um gegrilltes Hühnchen vor dem Servieren zu würzen. Die Möglichkeiten sind endlos und jeder Biss wird ein Geschmackserlebnis sein.

Zutaten

Für die Zubereitung der hausgemachten Kräuterbutter benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

250g Butter, weich
2-3 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
1-2 Esslöffel frischer Schnittlauch, gehackt
1-2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass die Butter wirklich weich ist, damit sich die Kräuter gut unterrühren lassen.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deine Kräuterbutter zuzubereiten:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Löffel oder einer Gabel gut durchmischen.

Kräuter und Knoblauch hinzufügen

Die gehackte Petersilie, den Schnittlauch und den fein gehackten Knoblauch zur Butter geben. Gut vermengen, sodass eine homogene Masse entsteht.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals gut durchrühren.

Kühlen

Die Kräuterbutter in ein geeignetes Gefäß füllen und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde kaltstellen, damit sie fest wird und die Aromen sich entfalten.

Serviere die Kräuterbutter zu frisch gebackenem Baguette oder als köstlichen Dip zu Gemüse.

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Geschmacksnote kannst du zusätzlich etwas Zitrone und fein abgeriebene Schale hinzufügen.

Die ideale Konsistenz erreichen

Beim Zubereiten der Kräuterbutter ist die Konsistenz entscheidend. Achten Sie darauf, dass die Butter nicht zu flüssig wird. Eine perfekt zubereitete Kräuterbutter sollte leicht streichfähig sein und dennoch gut ihre Form behalten. Gerade nach der Kühlung wird sie fester. Wenn Sie feststellen, dass Ihre Mischung zu weich ist, kann eine kurze Kühlzeit im Kühlschrank helfen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Ein weiterer Tipp ist, die Butter nach dem Mischen durch ein feines Sieb zu drücken, um grobe Kräuterrückstände zu entfernen. Dadurch wird die Butter glatter und kann leichter auf Baguette verteilt werden. Das sorgt zudem für eine ansprechendere Präsentation, wenn Sie Gäste bewirten.

Kreative Variationen ausprobieren

Sie können Ihr Kräuterbutter-Rezept auch individuell anpassen. Beispielweise können Sie Zitrone oder Limette hinzufügen, um eine frische, spritzige Note zu kreieren. Dafür reicht es, ein wenig Zitronenschale oder frischen Zitronensaft beim Mischen hinzuzugeben. Diese Zitruskomponente passt besonders gut zu Fischgerichten und verstärkt die Aromen.

Für eine schärfere Note können Sie frische Chili oder Paprika unter die Kräuterbutter mischen. Dies gibt der Butter eine würzige Komplexität und eignet sich großartig für BBQ-Partys oder als begleitende Sauce zu gegrilltem Fleisch. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um Ihre ganz persönliche Variante zu finden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Kräuterbutter bis zu einer Woche im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welche Kräuter kann ich verwenden?

Du kannst je nach Vorliebe verschiedene Kräuter wie Thymian, Basilikum oder sogar Estragon hinzufügen.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa eine Woche. Du kannst sie auch einfrieren, dann hält sie sich bis zu 3 Monate.

→ Kann ich auch ungesalzene Butter verwenden?

Ja, ungesalzene Butter ist eine gute Wahl, vor allem wenn du die Salzmenge selbst kontrollieren möchtest.