Linsensuppe orientalisch

Name: Linsensuppe orientalisch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g rote Linsen; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Liter Gemüsebrühe; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Koriander; 1 Prise Zimt; 2 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren; 1 Zitrone, zum Servieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, wenn ein Gericht nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft ist. Diese orientalische Linsensuppe ist genau das: eine harmonische Mischung aus Gewürzen und der herzhaften Textur von Linsen. Jedes Mal, wenn ich sie zubereite, fühle ich mich in die Wärme der orientalischen Küche versetzt. Mit frischen Kräutern und einer Prise Zitrone wird sie zu einem besonderen Erlebnis, das mich und meine Gäste begeistert. Diese Suppe ist nicht nur sättigend, sondern auch wunderbar vielseitig und leicht zuzubereiten.

Erstellt von

Theresa Lindner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T12:04:15.837Z

Ich erinnere mich an den ersten Moment, als ich diese orientalische Linsensuppe zubereitet habe. Die Aromen von Kreuzkümmel und Koriander haben sofort meine Küche erfüllt und mich in eine andere Welt versetzt. Das Besondere daran ist die Verwendung von roten Linsen, die schneller gar werden und eine wunderbare cremige Konsistenz erzeugen.

Für das perfekte Finish empfehle ich, frische Petersilie und einen Spritzer Zitronensaft hinzuzufügen. Das hebt die Aromen wirklich hervor und gibt der Suppe eine frische Note, die sie unvergesslich macht. Immer ein Hit bei meinen Freunden und Familie!

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Herzhaft und befriedigend mit einzigartigen orientalischen Aromen
Schnell und einfach zuzubereiten – perfekt für jede Gelegenheit
Vollgepackt mit nahrhaften Zutaten und gesundem Gemüse

      

Die Bedeutung der Gewürze

Die Auswahl der Gewürze ist entscheidend für den charakteristischen Geschmack dieser orientalischen Linsensuppe. Kreuzkümmel bringt eine erdige Wärme mit sich, während Koriander eine leicht süßliche Note hinzufügt. Der Zimt sorgt für eine subtile Süße, die die Aromen harmonisch abrundet. Achten Sie darauf, die Gewürze entsprechend zu toasten, bevor Sie die Linsen hinzufügen, da dies ihre Aromen intensiviert und eine tiefere Geschmacksbasis schafft.

Für eine authentischere Note können Sie auch Ras el Hanout oder gar eine Prise Harissa verwenden. Diese Gewürzmischungen sind in vielen orientalischen Küchen zu finden und verleihen der Suppe einen zusätzlichen Kick. Experimentieren Sie mit diesen Gewürzen, um Ihre eigene besondere Note zu kreieren.

Vorbereitung der Linsen

Rote Linsen sind besonders praktisch, da sie nicht eingeweicht werden müssen und schnell garen. Wenn Sie die Linsen vor dem Kochen gut abspülen, entfernen Sie ungewünschte Rückstände und verbessern die Textur der Suppe. Achten Sie darauf, die Linsen zu überprüfen und grobe Partikel zu entfernen – dies stellt sicher, dass die Suppe eine gleichmäßige Konsistenz hat.

Die Textur der Linsen ist wichtig für das gesamte Gericht. Nach dem Kochen sollten sie zart, aber nicht matschig sein. Um dies zu erreichen, lassen Sie die Suppe nicht zu lange köcheln, da die Linsen in der Brühe weitergaren. Halten Sie die Konsistenz im Auge und testen Sie die Linsen nach etwa 15 Minuten Kochzeit.

Serviertipps und Variationen

Diese Linsensuppe lässt sich hervorragend anpassen. Für eine cremigere Variation können Sie einen Schuss Kokosmilch hinzufügen, was zusätzliche Fülle und einen Hauch tropischer Aromen hinzufügt. Alternativ können Sie pürierte Linsen als Basis verwenden, um eine samtige Konsistenz zu erreichen. Ich persönlich mag es, die Hälfte der Suppe zu pürieren, um eine Mischung aus Texturen zu schaffen.

Servieren Sie die Suppe mit warmem Fladenbrot oder über gekochtem Couscous für eine sättigende Mahlzeit. Frische Kräuter wie Koriander oder Minze verleihen der Suppe nicht nur Farbe, sondern auch frische Noten. Ein leichter Schuss von Joghurt oder Feta-Käse kann ebenfalls eine schöne, cremige Komponente hinzufügen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Linsensuppe

250g rote Linsen
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Koriander
1 Prise Zimt
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
1 Zitrone, zum Servieren

Mit diesen Zutaten wird Ihre Suppe köstlich und aromatisch!

Zubereitung

Befolgen Sie diese einfachen Schritte zur Zubereitung der Linsensuppe:

Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie weich sind. Fügen Sie die Karotten hinzu und braten Sie sie weitere 5 Minuten.

Linsen und Gewürze hinzufügen

Geben Sie die roten Linsen sowie Kreuzkümmel, Koriander und Zimt in den Topf. Rühren Sie alles gut um, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.

Aufkochen und köcheln lassen

Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 20 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.

Abschmecken und servieren

Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie die heiße Suppe mit frisch gehackter Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft.

Fertig ist Ihre köstliche orientalische Linsensuppe!

Profi-Tipps

Verwenden Sie Gemüsebrühe für mehr Geschmack und experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen nach Ihrem persönlichen Geschmack.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Diese Suppe eignet sich hervorragend zum Vorbereiten und kann bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass Sie sie in einem luftdichten Behälter lagern, um die Frische zu erhalten. Beim Aufwärmen empfiehlt es sich, die Suppe sanft auf niedriger Temperatur in einem Topf zu erhitzen, da ein zu schnelles Erwärmen die Linsen überkochen kann.

Wenn Sie die Linsensuppe einfrieren möchten, so ist dies ebenfalls möglich. Lassen Sie die Suppe nach der Zubereitung vollständig abkühlen, bevor Sie sie in gefrierfesten Behältern lagern. So bleibt sie bis zu drei Monate haltbar. Achten Sie darauf, einen Puffer in der Behälteröffnung zu lassen, da sich die Flüssigkeit beim Einfrieren ausdehnt.

Gesundheitsvorteile

Diese Linsensuppe ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Rote Linsen sind eine hervorragende Eiweißquelle und enthalten viele Ballaststoffe, die wichtig für die Verdauung sind. Zudem sind sie reich an Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Eisen, Folat und Magnesium, welche alle zur allgemeinen Gesundheit beitragen.

Zusätzlich können Sie die Suppe mit weiteren gesunden Zutaten anreichern, wie z.B. Spinat oder Grünkohl, die während der letzten fünf Minuten Garzeit hinzugefügt werden können. Dies erhöht nicht nur den Nährstoffgehalt, sondern bringt auch eine schöne grüne Farbe in die Suppe.

Tipps für abwechslungsreiche Variationen

Um diese Suppe abwechslungsreich zu gestalten, können Sie auch saisonales Gemüse hinzufügen, wie Zucchini oder Kürbis. Einfach in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Karotten anbraten, um eine zusätzliche Geschmacksdimension hinzuzufügen. Diese Variationen bringen nicht nur unterschiedliche Aromen, sondern auch interessante Texturen in das Gericht.

Für eine extra scharfe Variante können Sie frische Chili oder Chili-Paste hinzufügen. Dies passt gut zu den orientalischen Gewürzen und gibt der Suppe eine angenehme Schärfe. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und erhöhen Sie die Schärfe nach Geschmack, um die perfekte Balance zu finden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Linsen verwenden?

Ja, Sie können auch grüne oder braune Linsen verwenden, beachten Sie jedoch, dass die Kochzeit variieren kann.

→ Ist die Suppe vegan?

Ja, diese Linsensuppe ist vegan und enthält keine tierischen Produkte.

→ Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?

Sie kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden oder eingefroren werden für bis zu 3 Monate.

→ Kann ich der Suppe zusätzliches Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können Gemüse wie Spinat oder Paprika hinzufügen, um die Suppe nahrhafter zu machen.