Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250 g Butter, weich; 300 g Zucker; 4 Eier; 500 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 250 ml Milch; 2 TL Vanilleextrakt; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Kuchen & Gebäck

Ich liebe es, einen klassischen Vanillekuchen zu backen! Der Duft von frisch gebackenem Kuchen erfüllt die Küche und bringt Erinnerungen an besondere Anlässe zurück. Dieses Rezept ist ganz einfach, perfekt für das nächste Kaffeekränzchen oder als süßer Abschluss eines Abendessens. Die Kombination aus zarter Vanille und luftiger Textur macht jeden Biss zu einem Genuss. Ich freue mich immer darauf, diesen Kuchen mit einer leckeren Glasur zu verfeinern, um ihn noch unwiderstehlicher zu machen.

Erstellt von

Theresa Lindner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T06:41:35.212Z

Jedes Mal, wenn ich diesen klassischen Vanillekuchen backe, genieße ich die einfache Zubereitung und die großartigen Ergebnisse. Der Schlüssel liegt darin, die Eier und den Zucker gut aufzuschlagen, damit der Kuchen schön luftig wird. Ich erinnere mich an das erste Mal, als ich ihn für einen Geburtstag gebacken habe. Die Freude der Gäste und das Lächeln auf ihren Gesichtern waren unbezahlbar.

Die Vanille, die ich verwende, ist von höchster Qualität und verleiht dem Kuchen ein unverwechselbares Aroma. Ein kleiner Tipp: Wenn Sie den Kuchen etwas feuchter machen möchten, können Sie einen Spritzer Milch hinzufügen. Diese kleine Anpassung hat in der Vergangenheit wunderbare Ergebnisse erzielt.

Warum Sie diesen klassischen Vanillekuchen lieben werden
Harmonischer Vanillegeschmack mit einer leichten Süße
Saftige, luftige Textur, die auf der Zunge zergeht
Vielseitig und perfekt für jede Gelegenheit

Die Bedeutung der richtigen Zutaten

Für diesen klassischen Vanillekuchen sind die Zutaten von entscheidender Bedeutung, da sie die Textur und den Geschmack maßgeblich beeinflussen. Verwenden Sie hochwertige Butter, da sie für eine zarte, reiche Konsistenz sorgt. Achten Sie darauf, dass die Butter weich ist, damit sie sich leicht mit dem Zucker vermischen lässt. Dies beginnt den Prozess der Luftaufnahme, wodurch Ihr Kuchen schön luftig und leicht wird.

Die Wahl Ihres Vanilleextrakts spielt ebenfalls eine wichtige Rolle. Natürlicher Vanilleextrakt wird aus Vanilleschoten gewonnen und verleiht dem Kuchen ein intensives und authentisches Aroma, während synthetische Varianten oft weniger Geschmack bieten. Wenn Sie Vanilleschoten zur Hand haben, kann das Mark auch verwendet werden, um eine noch reichhaltigere Vanillenote zu erzielen und kleine, ansprechende Flecken im Teig zu hinterlassen.

Tipps für den perfekten Teig

Der Schlüssel zu einem gelungenen Vanillekuchen liegt in der richtigen Mischung des Teigs. Achten Sie darauf, die Butter und den Zucker gut zu schaumig zu schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist. Dies nimmt etwa 4–5 Minuten in Anspruch und ist wichtig für die Luftigkeit des Kuchens. Überprüfen Sie, ob die Mischung eine helle Farbe und eine cremige Konsistenz hat, bevor Sie die Eier hinzufügen.

Ein häufiger Fehler beim Backen ist, dass die trockenen Zutaten zu lange gemischt werden, was zu einem dichten Kuchen führen kann. Mischen Sie die Mehlmische und die Milch nur, bis die Zutaten gerade so vereinigt sind. Klumpen im Teig sind erlaubt; sie helfen, den Kuchen weich und saftig zu halten. Wenn Ihre Milch gerade aus dem Kühlschrank kommt, kann sie Ihrem Teig auch ein wenig Kühlung geben, wodurch das Backen besser gelingt.

Zutaten

Für diesen klassischen Vanillekuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Vanillekuchen

250 g Butter, weich
300 g Zucker
4 Eier
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
250 ml Milch
2 TL Vanilleextrakt
Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den perfekten Vanillekuchen zu backen:

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie gut durch. Dann den Vanilleextrakt einrühren.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen. Fügen Sie die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Ei-Mischung hinzu. Rühren Sie alles gut um, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete und bemehlte Kuchenform. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.

Der Kuchen kann pur oder mit einer Glasur Ihrer Wahl serviert werden.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Frische können Sie Zitrusfrüchte oder Beeren als Garnitur verwenden. Außerdem schmeckt der Kuchen am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen sich setzen können.

Aufbewahrung und einfrieren

Dieser Vanillekuchen lässt sich hervorragend aufbewahren oder sogar einfrieren. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in einem luftdichten Behälter oder in Frischhaltefolie einpacken. So bleibt er bis zu 4-5 Tage frisch, bevor er an Feuchtigkeit verliert. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie ihn bis zu drei Monate einfrieren. Stellen Sie sicher, dass der Kuchen in Scheiben geschnitten und gut umwickelt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Um den gefrorenen Kuchen wieder aufzutauen, lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank, damit er langsam und gleichmäßig auftaut. Dies bewahrt die Textur und den Geschmack. Wenn Sie ihn lieber schneller auftauen möchten, legen Sie ihn einfach bei Raumtemperatur aus, aber denken Sie daran, die Folie abzunehmen, damit Kondenswasser nicht den Kuchen durchnässt.

Variationen und Glasuren

Sie können diesen klassischen Vanillekuchen wunderbar variieren, indem Sie verschiedene Geschmacksrichtungen hinzufügen. Zum Beispiel können Sie Zitronen- oder Orangenabrieb integrieren, um dem Kuchen eine frische Zitrusnote zu verleihen. Auch Schokoladenstückchen oder Nüsse sind tolle Ergänzungen, die dem Standardrezept eine persönliche Note verleihen.

Eine leckere Glasur macht den Kuchen noch verlockender. Eine einfache Buttercremeglasur mit Puderzucker, weicher Butter und einem Spritzer Milch harmoniert wunderbar mit dem Vanillegeschmack. Alternativ können Sie den Kuchen auch mit einer Zitronenglasur überziehen, um eine fruchtige Säure hinzuzufügen. Warten Sie, bis der Kuchen vollständig abgekühlt ist, damit die Glasur nicht schmilzt und den perfekten Glanz behält.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Kuchen nach dem Abkühlen gut einfrieren. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und legen Sie ihn in einen luftdichten Behälter.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Ungefähr 3-4 Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich andere Aromen hinzufügen?

Ja, Sie können Schokoladenstückchen, Nüsse oder verschiedene Aromen wie Mandel oder Zitrone hinzufügen.

→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?

Verwenden Sie eine einfache Buttercreme-Glasur oder bestäuben Sie ihn mit Puderzucker für eine elegante Präsentation.