Kartoffel - Gemüse Waffeln

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie diese köstlichen Kartoffel-Gemüse-Waffeln, die sowohl herzhaft als auch gesund sind! Diese Waffeln sind perfekt für brunch oder als Snack und kombinieren die Aromen von frisch geriebenen Kartoffeln mit einer Auswahl an buntem Gemüse. Einfach zuzubereiten, knusprig und voller Nährstoffe, bringen sie Farbe und Geschmack auf Ihren Tisch. Ideal für Fleischliebhaber und Vegetarier gleichermaßen, werden diese Waffeln schnell zum neuen Favoriten in Ihrer Küche.

Theresa Lindner

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Theresa Lindner

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-21T12:35:07.487Z

Erleben Sie eine neue Art, Kartoffeln und Gemüse zu genießen – in Form von Waffeln! Diese Waffeln sind nicht nur köstlich, sondern auch eine gesunde Wahl für jede Mahlzeit.

Nährstoffreiche Zutaten

Die Kartoffel - Gemüse Waffeln sind nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern auch ein wahres Nährstoffwunder. Die rohen, geriebenen Kartoffeln liefern wertvolle Kohlenhydrate, die unserem Körper Energie spenden. Zucchini und Karotten hingegen sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die für das Immunsystem wichtig sind und unsere Haut erstrahlen lassen.

Ein weiterer Pluspunkt der Waffeln ist ihre Vielseitigkeit. Über die Grundzutaten hinaus können Sie ganz nach Lust und Laune weiteres Gemüse wie Paprika oder Spinat hinzufügen, um noch mehr Geschmack und Nährstoffe zu integrieren. Damit sind sie nicht nur ideal für eine gesunde Ernährung, sondern auch ein kreatives Highlight, das jedem Geschmack gerecht wird.

Perfekt für jeden Anlass

Ob für einen gemütlichen Brunch mit Freunden oder als nahrhafter Snack für zwischendurch – diese Waffeln sind immer die richtige Wahl. Sie sind schnell zubereitet und begeistern durch ihre knusprige Textur und den herzhaften Geschmack. Benutzer können sie sogar im Voraus zubereiten und bei Bedarf aufwärmen, was sie besonders praktisch für hektische Tage macht.

Die Waffeln eignen sich zudem hervorragend als Beilage zu einem frischen Salat oder einer herzhaften Suppe. So wird jedes Essen nicht nur ausgewogen, sondern auch bunt und einladend. Wenn Sie Gäste haben, werden diese Waffeln bestimmt die Hauptattraktion auf dem Tisch und zahlreiche Komplimente auf sich ziehen.

Kreative Variationen

Die Möglichkeiten sind endlos, wenn es um kreative Variationen dieser Kartoffel - Gemüse Waffeln geht. Versuchen Sie, verschiedene Gewürze oder Kräuter hinzuzufügen, wie frischen Schnittlauch, Basilikum oder sogar eine Prise Muskatnuss, um den Waffeln eine besondere Note zu verleihen. Dies erhöht nicht nur den Geschmack, sondern bereichert auch die Aromenvielfalt.

Für eine noch nahrhaftere Variante können Sie Vollkornmehl verwenden oder die Waffeln mit Quinoa or Haferflocken anreichern. Diese Zusätze sorgen für mehr Ballaststoffe und machen das Gericht sättigender. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um einen herzhaften, geschmolzenen Geschmack zu erzielen. Egal welche Variation Sie wählen, diese Waffeln werden immer ein Hit sein!

Zutaten

Für die Zubereitung der Kartoffel-Gemüse-Waffeln benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

  • 500g Kartoffeln, roh und gerieben
  • 1 kleine Zucchini, gerieben
  • 1 Karotte, gerieben
  • 1 Ei
  • 100g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Braten

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereitstehen, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Befolgen Sie die nachstehenden Schritte, um die Kartoffel-Gemüse-Waffeln zuzubereiten:

Vorbereitung des Teigs

In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln, Zucchini und Karotten vermengen. Das Ei hinzufügen und gut vermischen. Mehl und Backpulver einarbeiten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Waffeln backen

Eine Waffelmaschine vorheizen und leicht mit Öl einfetten. Eine Portion des Teigs in die Waffelmaschine geben und goldbraun backen. Die Waffeln auf einen Teller legen und nach Belieben warm servieren.

Servieren Sie die Waffeln warm mit Ihrem Lieblingsdipp oder -topping.

Aufbewahrungstipps

Die Kartoffel - Gemüse Waffeln lassen sich hervorragend aufbewahren und sind daher perfekt für Meal Prepping. Nachdem sie abgekühlt sind, können sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage gelagert werden. Für längere Haltbarkeit können Sie die Waffeln auch einfrieren. Achten Sie darauf, jede Waffel separat in Frischhaltefolie zu wickeln, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel legen, um Frostschäden zu vermeiden.

Zum Aufwärmen können Sie die Waffeln einfach im Toaster oder im Backofen bei niedriger Temperatur erhitzen. So bleiben sie schön knusprig und frisch. Selbst nach dem Aufwärmen behalten sie ihren köstlichen Geschmack und sind ideal für ein schnelles Frühstück oder Mittagessen.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Waffeln perfekt gelingen, ist es wichtig, die Kartoffeln richtig zu reiben. Verwenden Sie eine grobe Reibe, um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten, und drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit aus, bevor Sie die Zutaten vermischen. Dies hilft, die Waffeln außen knusprig und innen luftig zu machen.

Verpassen Sie nicht den Anfang mit einer vorgeheizten Waffelmaschine. Das richtige Vorheizen sorgt dafür, dass die Waffeln gleichmäßig garen und eine leckere goldbraune Farbe annehmen. Achten Sie auch darauf, die Waffelmaschine nicht zu überladen, damit die Waffeln genügend Platz zum Aufgehen haben und nicht zusammenkleben.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können nach Belieben Gemüse hinzufügen oder ersetzen, wie zum Beispiel Paprika oder Spinat.

→ Sind die Waffeln vegetarisch?

Ja, diese Waffeln sind vegetarisch und können leicht vegan zubereitet werden, indem Sie das Ei ersetzen.

Kartoffel - Gemüse Waffeln

Genießen Sie diese köstlichen Kartoffel-Gemüse-Waffeln, die sowohl herzhaft als auch gesund sind! Diese Waffeln sind perfekt für brunch oder als Snack und kombinieren die Aromen von frisch geriebenen Kartoffeln mit einer Auswahl an buntem Gemüse. Einfach zuzubereiten, knusprig und voller Nährstoffe, bringen sie Farbe und Geschmack auf Ihren Tisch. Ideal für Fleischliebhaber und Vegetarier gleichermaßen, werden diese Waffeln schnell zum neuen Favoriten in Ihrer Küche.

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit20 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten

Erstellt von: Theresa Lindner

Rezeptart: Gesund & Leicht

Schwierigkeitsgrad: einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 500g Kartoffeln, roh und gerieben
  2. 1 kleine Zucchini, gerieben
  3. 1 Karotte, gerieben
  4. 1 Ei
  5. 100g Mehl
  6. 1 TL Backpulver
  7. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  8. Öl zum Braten

Anweisungen

Schritt 01

In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln, Zucchini und Karotten vermengen. Das Ei hinzufügen und gut vermischen. Mehl und Backpulver einarbeiten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 02

Eine Waffelmaschine vorheizen und leicht mit Öl einfetten. Eine Portion des Teigs in die Waffelmaschine geben und goldbraun backen. Die Waffeln auf einen Teller legen und nach Belieben warm servieren.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Nährstoffe pro Portion: 250 Kalorien