Gegrillte Hähnchenspieße Mit Paprika

Name: Gegrillte Hähnchenspieße Mit Paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 2 Paprika (rot und gelb); 2 Zucchini; 4 EL Olivenöl; Saft von 1 Zitrone; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Spieße (Holz oder Metall)

Hervorgehoben unter: Leichte Küche für jeden Tag

Ich liebe es, im Sommer im Freien zu grillen, und diese gegrillten Hähnchenspieße mit Paprika sind eines meiner absoluten Lieblingsrezepte. Die Kombination aus saftigem Hähnchen und buntem Gemüse sorgt nicht nur für einen Gaumenschmaus, sondern sieht auch fantastisch aus. Wenn ich diese Spieße zubereite, mariniere ich das Fleisch in einer würzigen Mischung, die den Geschmack intensiviert. Mit etwas frischem Zitrussaft wird es richtig lecker! Perfekt für ein Grillfest oder einfach nur so beim Abendessen.

Erstellt von

Theresa Lindner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T18:33:36.126Z

Als ich das erste Mal diese gegrillten Hähnchenspieße gemacht habe, war ich überwältigt von dem Geschmack und wie einfach sie zuzubereiten sind. Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Marinaden, aber eine Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft und Kräutern passt einfach perfekt zu dem zarten Hähnchen und dem knackigen Paprika.

Ein wichtiger Tipp: Achte darauf, das Hähnchen in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit es gleichmäßig gart. Außerdem solltest du das Gemüse und das Fleisch abwechselnd auf die Spieße stecken, um ein schöne Farbkombination zu erreichen. Das sieht nicht nur gut aus, sondern sorgt auch für eine optimale Garzeit!

Darum wirst du dieses Rezept lieben
Saftiges Hähnchen, perfekt gewürzt mit einer aromatischen Marinade
Buntes Gemüse bringt Farbe und Frische auf den Grill
Ein schnelles Gericht, ideal für gesellige Grillabende

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade ist entscheidend für den Geschmack der Hähnchenspieße. Durch das Marinieren zieht das Hähnchen die Aromen von Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen ein, wodurch es saftig und geschmackvoll wird. Ich empfehle, das Hähnchen mindestens 30 Minuten, besser jedoch 2 Stunden im Kühlschrank zu marinieren, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.

Zitronensaft löst die Eiweiße im Hähnchen auf, was nicht nur den Geschmack verstärkt, sondern auch die Textur verbessert, indem es das Fleisch zarter macht. Wenn du eine intensivere Zitronennote wünschst, kannst du die Zitrone auch durch Limette ersetzen.

Tipps für das Grillen

Beim Grillen der Spieße ist es wichtig, eine mittlere Hitze einzustellen. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass das Hähnchen außen verbrennt, während es innen noch roh bleibt. Halte die Spieße bei mittlerer Hitze für etwa 15 Minuten auf dem Grill, wobei du sie alle 3-4 Minuten wendest, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Achte darauf, die Spieße nicht zu überladen, um ein gleichmäßiges Garen zu ermöglichen. Wenn du Holzspieße verwendest, weiche sie vorher in Wasser ein, um ein Verbrennen zu verhindern. Alternativ kannst du auch Metallspieße wählen, die die Hitze gut leiten.

Serviervorschläge und Variationen

Diese Hähnchenspieße lassen sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Großartig passen Couscous oder ein frischer Gartensalat dazu, die die Aromen des Gegrillten ergänzen. Auch ein Joghurt-Dip mit Minze oder Zaziki stellt eine erfrischende Ergänzung dar, die die Gewürze der Marinade wunderbar ausgleicht.

Du kannst die Spieße auch variieren, indem du saisonales Gemüse wie Auberginen oder Champignons hinzufügst. Für eine vegetarische Option ersetze das Hähnchen einfach durch Tofu oder Seitan und mariniere diese ebenso, um auch eine köstliche Alternative zu bieten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die gegrillten Hähnchenspieße benötigst:

Für die Spieße

500g Hähnchenbrustfilet
2 Paprika (rot und gelb)
2 Zucchini
4 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
2 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Spieße (Holz oder Metall)

Du kannst auch andere Gemüsesorten hinzufügen, je nach Saison und deinem Geschmack.

Zubereitung

So bereitest du die Hähnchenspieße vor:

Hähnchen und Gemüse vorbereiten

Das Hähnchen in gleichmäßige Würfel schneiden und die Paprika sowie Zucchini in Stücke schneiden, die auf die Spieße passen.

Marinade zubereiten

In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen.

Hähnchen marinieren

Das Hähnchen in die Marinade geben und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Spieße zusammenstellen

Die marinierten Hähnchenstücke abwechselnd mit dem Gemüse auf die Spieße stecken.

Grillen

Die Spieße auf dem Grill bei mittlerer Hitze 15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Serviere die Hähnchenspieße heiß mit einem frischen Salat oder Brot.

Profi-Tipps

Eine tolle Ergänzung zu diesen Spießen sind verschiedene Saucen wie BBQ oder Joghurt-Kräuter-Dip, die man zum Dippen servieren kann.

Lagerung und Aufbewahrung

Solltest du Reste übrig haben, bewahre die gegrillten Hähnchenspieße in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie sind bis zu 3 Tage haltbar und schmecken auch kalt sehr gut. Du kannst sie auch in einem Sandwich oder Wrap verarbeiten, für einen schnellen Snack.

Wenn du die Spieße länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. Achte darauf, sie gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen lasse sie über Nacht im Kühlschrank, um die Textur bestmöglich zu erhalten.

Häufige Probleme und Lösungen

Ein häufiges Problem beim Grillen von Hähnchenspießen ist, dass das Fleisch trocken wird. Verwende deshalb die Marinade nicht nur zum Marinieren, sondern auch als Basting-Mischung während des Grillens. So bleibt das Hähnchen saftig und die Aromen intensiver.

Sollten die Spieße beim Grillen ankleben, kann dies daran liegen, dass der Grill nicht ausreichend vorgeheizt ist. Stelle sicher, dass der Grill heiß genug ist, bevor du die Spieße auflegst. Eine leicht geölte Grilloberfläche kann ebenfalls helfen, ein Ankleben zu verhindern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Spieße im Ofen machen?

Ja, du kannst die Spieße auch im Ofen bei 200 Grad Celsius für ca. 20 Minuten grillen.

→ Kann ich das Hähnchen auch vorher marinieren?

Ja, die Marinade zieht intensiver ein, wenn du das Hähnchen über Nacht im Kühlschrank ziehen lässt.

→ Welches Gemüse passt gut dazu?

Neben Paprika und Zucchini eignen sich auch Champignons, Zwiebeln oder Auberginen gut.

→ Wie lange kann ich die Spieße aufbewahren?

Die Spieße können im Kühlschrank etwa 2 Tage aufbewahrt werden, am besten in einem luftdichten Behälter.