Grill Mais Mit Kräuterbutter

Name: Grill Mais Mit Kräuterbutter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 frische Maiskolben; 100g Butter, weich; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt; 1 Esslöffel frischer Schnittlauch, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Rasch & Lecker

Ich liebe es, im Sommer frischen Mais zu grillen. Die Kombination aus süßem, saftigem Mais und aromatischer Kräuterbutter zaubert uns ein Lächeln ins Gesicht. Es ist einfach, schnell zuzubereiten und passt hervorragend zu jedem Grillabend. Diese Rezeptur ist nicht nur köstlich, sondern bringt auch einen Hauch von Sommer auf den Tisch. Mit ein paar Kräutern und Gewürzen wird der Mais zum Star auf dem Grill. Probiert es aus und genießt den tollen Geschmack!

Erstellt von

Theresa Lindner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T12:33:36.973Z

Beim Grillen von Mais habe ich gelernt, dass die Vorbereitung der Kräuterbutter entscheidend ist. Ich schlage vor, die Kräuter direkt aus dem Garten zu verwenden, denn das verstärkt das Aroma enorm. Von Basilikum über Petersilie bis hin zu Knoblauch – die Variationsmöglichkeiten sind endlos!

Ein weiterer Tipp ist, den Mais vor dem Grillen in Zeitungspapier einzuweichen. Das sorgt dafür, dass die Körner schön saftig bleiben und nicht verbrennen. So schmeckt der Grillmais einfach perfekt und die Kräuterbutter kann sich gut entfalten.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Leckere Süße des gegrillten Maises vereint mit aromatischer Kräuterbutter
Einfach und schnell zubereitet – ideal für gesellige Abende
Gesunde und frische Zutaten, perfekt für den Sommer

Die Bedeutung der Kräuterbutter

Die Kräuterbutter ist das Herzstück dieses Rezepts und verleiht dem gegrillten Mais einen unverwechselbaren Geschmack. Die Verwendung von frischen Kräutern, wie Petersilie und Schnittlauch, sorgt nicht nur für ein intensives Aroma, sondern auch für eine schöne grüne Farbe. Achten Sie darauf, die Kräuter vor der Verwendung gut zu hacken, sodass sie gleichmäßig in der Butter verteilt sind. Dadurch wird jeder Biss frisch und geschmackvoll.

Es ist wichtig, die Butter weich zu machen, bevor Sie die Kräuter hinzufügen, da dies die Mischung geschmeidiger macht. Verwenden Sie bei Raumtemperatur gelagerte Butter, um sicherzustellen, dass die Kräuter gleichmäßig eingearbeitet werden können. Sollten Sie keine frischen Kräuter zur Hand haben, können Sie auch getrocknete verwenden, die kalorienärmer sind, aber seien Sie vorsichtig mit der Menge, da sie konzentrierter sind.

Den perfekten Grillzeitpunkt finden

Das Grillen von Maiskolben erfordert Aufmerksamkeit, um die optimale Garstufe zu erreichen. Nach etwa 10 Minuten Einweichzeit sollten die Kolben auf den Grill kommen, der auf mittlerer bis hoher Hitze vorgeheizt ist (ca. 200–220°C). Grillen Sie die Kolben in regelmäßigen Abständen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen und eine goldbraune Farbe entwickeln. Achten Sie auf blasenbildende, leicht angebräunte Stellen, was ein Zeichen dafür ist, dass der Mais süß und karamellisiert ist.

Wenn Sie die Kolben häufig wenden, vermeiden Sie, dass die Außenseite verkohlt, während das Innere noch roh ist. Nach 15–20 Minuten sollte der Mais perfekt sein. Ich empfehle, die Kolben gegen Ende des Grillens mehrmals mit der Kräuterbutter einzustreichen, um eine köstliche Kruste zu erzeugen.

Zutaten

Für dieses köstliche Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Grillmais

4 frische Maiskolben
100g Butter, weich
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
1 Esslöffel frischer Schnittlauch, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Im Folgenden finden Sie die Schritte zur Zubereitung:

Kräuterbutter vorbereiten

Mischen Sie die weiche Butter mit Knoblauch, Petersilie und Schnittlauch in einer Schüssel. Schmecken Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer ab.

Mais vorbereiten

Reinigen Sie die Maiskolben und entfernen Sie die äußeren Blätter. Weichen Sie die Kolben für ca. 10 Minuten in Wasser ein.

Grillen

Heizen Sie den Grill vor. Grillen Sie die Maiskolben für 15-20 Minuten, regelmäßig wenden, bis sie goldbraun sind.

Servieren

Bestreichen Sie die heißen Maiskolben mit der Kräuterbutter und genießen Sie sie sofort!

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Ein weiterer Tipp ist, die Kräuterbutter im Voraus zuzubereiten und im Kühlschrank zu lagern, damit die Aromen gut durchziehen.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Wenn Sie nach dem Grillen reichlich Mais übrig haben, lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt bis zu 3 Tage frisch. Sie können die kalten Kolben direkt wieder auf den Grill legen, um sie leicht zu erwärmen oder sie in einer Pfanne kurz anbraten, um etwas Farbe und Geschmack zurückzubringen.

Eine großartige Möglichkeit, Reste zu verwenden, ist eine bunte Mais-Salsa. Schneiden Sie den Mais einfach vom Kolben und mischen Sie ihn mit Tomaten, Zwiebeln, Limettensaft und Ihren bevorzugten frischen Kräutern für ein erfrischendes Sommergericht.

Variationen und Zusätze

Neben der klassischen Kräuterbutter können Sie auch andere Geschmacksrichtungen ausprobieren. Fügen Sie geräucherten Paprika oder Parmesan zur Butter hinzu, um dem Mais eine neue Dimension zu verleihen. Wenn Sie es scharf mögen, sind ein paar Chiliflocken eine tolle Ergänzung, die dem Gericht einen Kick verleiht.

Ein weiterer leckerer Zusatz ist das Bestreuen des fertigen Mais mit frischem Limettensaft oder einer Prise Feta-Käse. Diese zusätzlichen Geschmäcker harmonieren wunderbar mit der Süße des Maises und sorgen für eine abwechslungsreiche Grillparty.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich die Kräuterbutter aufbewahren?

Selbstgemachte Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche.

→ Kann ich den Mais auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Maiskolben in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 25-30 Minuten backen.

→ Welche anderen Kräuter kann ich verwenden?

Sie können viele verschiedene Kräuter ausprobieren, z. B. Thymian, Rosmarin oder Oregano, je nach Geschmack.

→ Kann ich das Rezept für mehr Portionen skalieren?

Ja, Sie können die Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen, je nach Bedarf.