Apfel-Holunder-Marmelade
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Mit diesem Rezept für Apfel-Holunder-Marmelade genießen Sie die süß-fruchtige Kombination von saftigen Äpfeln und aromatischem Holunder. Diese köstliche Marmelade ist perfekt für die kalte Jahreszeit und verleiht Ihrem Frühstück oder Abendbrot eine wunderbare Note. Einfach zuzubereiten, bringt sie ein Stück Natur ins Glas und ist ein ideales Geschenk für Ihre Liebsten oder eine schmackhafte Ergänzung zu Ihren Wintergerichten.
Die Vorzüge von Apfel-Holunder-Marmelade
Die Kombination aus Äpfeln und Holunder verleiht dieser Marmelade eine ganz besondere Geschmacksnote. Äpfel sind nicht nur süß, sondern auch knackig und sorgen für eine angenehme Textur. Holunderbeeren hingegen bringen einen angenehmen, leicht herben Geschmack mit, der wirklich delikat ist. Diese harmonische Verbindung macht die Apfel-Holunder-Marmelade zu einem unverzichtbaren Bestandteil jeder Frühstückstafel.
Besonders in der kalten Jahreszeit bietet die Apfel-Holunder-Marmelade eine hervorragende Möglichkeit, das Immunsystem zu stärken. Holunderbeeren sind bekannt für ihre gesundheitlichen Vorteile, da sie reich an Antioxidantien und Vitaminen sind. Die Marmelade kann nicht nur auf Brot gegessen werden, sondern auch als Zutat in vielen winterlichen Desserts verwendet werden.
Die einfache Zubereitung der Marmelade ist ein weiterer Pluspunkt. Mit nur wenigen natürlichen Zutaten können Sie ein schmackhaftes und gesundes Produkt herstellen. Dies macht die Marmelade auch zu einer großartigen Geschenkidee, die Ihre Freunde und Familie sicher erfreuen wird.
Die richtige Auswahl der Zutaten
Für ein optimales Ergebnis sollten Sie frische Äpfel und reife Holunderbeeren wählen. Äpfel wie Boskop oder Granny Smith sind für ihre Süße und Festigkeit bekannt, was sie ideal für die Marmelade macht. Achten Sie darauf, nur unverletzt und frische Früchte zu verwenden, um die Lebensdauer der Marmelade zu verlängern.
Wenn Sie gefrorene Holunderbeeren verwenden, sollten Sie darauf achten, sie zuvor gut abzutropfen, um überschüssige Flüssigkeit in der Marmelade zu vermeiden. Der Zitronensaft und der Abrieb bieten nicht nur einen frischen Geschmack, sondern auch natürliche Konservierungsstoffe, die das Aroma der Marmelade lange erhalten.
Der Zucker dient nicht nur als Süßungsmittel, sondern trägt auch zur Gelierung der Marmelade bei. Mit Gelfix 2:1 erreichen Sie die perfekte Konsistenz, ohne die Früchte zu überkochen. Achten Sie darauf, die genaue Menge der Zutaten zu messen für den besten Geschmack und die beste Textur.
Lagerung und Verwendung der Marmelade
Zutaten
Zutaten für die Apfel-Holunder-Marmelade
- 500 g Äpfel (z.B. Boskop oder Granny Smith)
- 250 g Holunderbeeren (frisch oder gefroren)
- 350 g Zucker
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1 Päckchen Gelfix 2:1
Alle Zutaten gut abmessen und vorbereiten.
Zubereitung
Äpfel vorbereiten
Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Holunderbeeren vorbereiten
Holunderbeeren abspülen und von den Rispen entfernen.
Früchte mischen
Die Apfelstücke und Holunderbeeren in einen großen Topf geben.
Zucker und Gelfix hinzufügen
Zucker, Gelfix, Zitronensaft und -abrieb hinzufügen und gut umrühren.
Kochen
Die Mischung zum Kochen bringen und 4-5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Einfüllen in Gläser
Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und diese gut verschließen.
Die Gläser auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.
Fragen zu Rezepten
→ Wie lange ist die Marmelade haltbar?
Ungeöffnet ist die Marmelade bis zu einem Jahr haltbar. Einmal geöffnet, sollte sie im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 4-6 Wochen verbraucht werden.
→ Kann ich andere Früchte hinzufügen?
Ja, Sie können die Marmelade mit anderen Früchten wie Birnen oder Beeren variieren.
Apfel-Holunder-Marmelade
Mit diesem Rezept für Apfel-Holunder-Marmelade genießen Sie die süß-fruchtige Kombination von saftigen Äpfeln und aromatischem Holunder. Diese köstliche Marmelade ist perfekt für die kalte Jahreszeit und verleiht Ihrem Frühstück oder Abendbrot eine wunderbare Note. Einfach zuzubereiten, bringt sie ein Stück Natur ins Glas und ist ein ideales Geschenk für Ihre Liebsten oder eine schmackhafte Ergänzung zu Ihren Wintergerichten.
Erstellt von: Theresa Lindner
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 4 Gläser à 250 ml
Was Sie brauchen
Zutaten für die Apfel-Holunder-Marmelade
- 500 g Äpfel (z.B. Boskop oder Granny Smith)
- 250 g Holunderbeeren (frisch oder gefroren)
- 350 g Zucker
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1 Päckchen Gelfix 2:1
Anweisungen
Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Holunderbeeren abspülen und von den Rispen entfernen.
Die Apfelstücke und Holunderbeeren in einen großen Topf geben.
Zucker, Gelfix, Zitronensaft und -abrieb hinzufügen und gut umrühren.
Die Mischung zum Kochen bringen und 4-5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und diese gut verschließen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien pro 100g: 60 kcal